2017年9月10日 麺匠 ぼんてん（榴岡） + ルピシア

今日は、マダムがご法事なので、

夫が下の娘をランチに連れていきました。

下の娘のご希望は、「ぼんてん」のラーメン。

理由は単純、ミシュランのビブグルマンだから。

カウンター席だけ10席のお店なので、

先手必勝ということで、

11時半の開店の10分前に着きました。

４番目でしたが、開店時には10数人の行列になりました。

一回にゆでる麺が６人分で、麺が太いので、

出来上がるのに10分かかります。

最初の６人が食べ終わった頃に、

次の６人分がサーブされました。

入店のタイミングが難しい。

ラーメンを待っている間も、食べている間も、

皆さん無口な、ラーメン道場。

醤油味玉らーめん 810円

何といっても、一番の特徴は
太いちじれメンが、なめらかでもちもち。
スープは、県内産のしゃもとのことですが
魚介系の香りがして、
最初は味が濃いかと思いましたが
まろやかなので、飲み干しました。

街中は、ストリート・ジャズ・フェスで人がいっぱい。

ティータイムは、「ルピシア」さんで

ダージリン・ファーストフラッシュ 820円

春の初摘みは、色も味わいも、うっすら